近日，繼“國家‘十四五’重點研發計劃——益生菌產業化生產示范線投產儀式暨益生菌超級工廠溯源之旅”系列活動之后，人民日報健康客戶端《人民探訪》欄目組再次走進澳優旗下錦旗生物江蘇淮安益生菌智能工廠，零距離探尋行業內唯一的國家級益生菌示范產線。

中國工程院院士、江南大學校長陳衛，澳優乳業中國區副總裁、錦旗生物董事長劉學聰，錦旗生物研發總監郭新梅與欄目主持人謝忱一起帶領觀眾，全方位解碼從“一株菌”到“一袋菌”背后的智慧。

兩大“唯一”，樹立中國益生菌“智”造標桿

人民日報健康客戶端《人民探訪》欄目組首先來到了錦旗生物企業展廳。澳優乳業中國區副總裁、錦旗生物董事長劉學聰介紹道，錦旗生物作為澳優進軍益生菌業務、發力大健康產業的“主力軍”，自2008年成立以來，始終專注功能性益生菌的研發和生產，打造了從菌株篩選、功能驗證到市場化量產全程自控的完整產業鏈體系。

目前，錦旗生物江蘇淮安益生菌智能工廠，已實現其自主研發的中國第一株自主研發嬰幼兒可食用菌株——鼠李糖乳酪桿菌MP108，從菌株篩選、生產到成品的全流程，成為中國唯一嬰幼兒益生菌獲批且實現生產的企業。

△澳優乳業中國區副總裁、錦旗生物董事長劉學聰（右一）介紹鼠李糖乳酪桿菌MP108。

第二站，欄目組走進益生菌產業化生產示范線，重點訪問了中國工程院院士、江南大學校長陳衛。陳衛院士指出，錦旗生物益生菌產業化生產示范線是由江南大學、澳優乳業共同承擔的“嬰配核心益生菌的高效篩選及高活性、高穩定性益生菌制劑的制備”專項的重要組成部分，也是行業內唯一的國家級益生菌示范產線。

△中國工程院院士、江南大學校長陳衛介紹錦旗生物益生菌產業化生產示范線。

作為益生菌行業的實力擔當，錦旗生物積極構建中國益生菌科研生態圈，聯合陳衛院士、任發政院士、單楊院士等行業內多名院士專家，在“江南大學-錦旗生物”協同創新實驗室、國家乳業技術創新中心、國家“十四五”重點研發計劃—益生菌產業化生產示范線的加持下，打造中國益生菌“智”造標桿。

益生菌營養解決方案，精準賦能全生命周期

益生菌作為腸道健康的守護者，有著“生物芯片”之稱，是名副其實的高科技結晶。益生菌企業的核心競爭力是功能菌株的挖掘及制造技術的研究，掌握益生菌“芯片”制造能力是發展的硬核。

第三站，欄目組深入錦旗生物研發實驗室，訪問了錦旗生物研發總監郭新梅博士。郭新梅詳細介紹了錦旗生物的研發成果，她分享道，錦旗生物始終堅持自主研發，依托澳優“1+6+N”的全球研發體系，現擁有30+功能菌株篩選平臺，2000+臨床試驗人群，取得了104項益生菌專利，發表國內外文獻100余篇，在益生菌細分領域科技創新處于領先地位。

錦旗生物通過差異化定制配方、科學配比菌株及營養成分，為各個年齡階段的人群提供專屬營養方案與健康選擇，產品功能覆蓋調節腸道健康、免疫健康、護胃抗幽、體重管理、口腔健康、情緒調節、尿酸管理、女性健康等多元需求方向。

為了進一步讓大家科學地認識益生菌功能及特征，此次探訪中還特別設置了互動環節，讓主持人親手“調配”益生菌產品風味，并觀看顯微鏡下的活菌形態。通過深入淺出的互動形式，普及益生菌有益人體健康理念。

△錦旗生物研發總監郭新梅（右一）介紹顯微鏡下的益生菌。

嬰幼兒食品級益生菌產線，“零”致病菌控制和檢測

智能制造正在使中國益生菌產業的質量管控更加嚴苛、更加精準，也為消費者送上更安全、更穩定、更健康的產品。最后一站，《人民探訪》欄目組走進益生菌發酵工廠生產產線。據了解，該智能工廠已實現“零”致病菌控制和檢測，是嬰幼兒食品級益生菌產線，以高標準確保產品的質量安全。

產線特別建立了20多層級的全方位、立體化的質量檢測，保證整個菌種生產過程的質量安全性。智能化生產流程和高度信息化智控中心，為工廠裝上了“大腦”，對整個生產流程進行密切監控，推動了生產現場“少人化”、“無人化”操作，實現生產、設備、物流、經營等多領域協同作業。

△發酵工廠生產經理黃致睿（右一）介紹益生菌生產流程。

未來，錦旗生物將繼續以客戶和消費者的需求為中心，持續強化研發能力、品質控制及供應鏈效能，與行業伙伴攜手打造品質更卓越的益生菌產品，更好地賦能營養健康產業高質量發展，讓中國益生菌閃耀全球！